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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

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Bai Mu Dan BIO

14.90 € / unité
Conditionnement : 100 gr
Pays Chine
Temps de trempette ?! 5 à 7 minutes de patience et d’infusion
Température ? de l’eau à 65 degrés
Quantité ? 5 grammes par tasse (300ml)
Notes aromatiques Notes de raisin mûr et d'herbe coupée
Quand je le bois ? A tout moment !

THÉS BLANCS DU FUJIAN
En Chine, le plus connu des thés blancs, le Bai Mu Dan «pivoine blanche» est issu de cueillettes assez grossières de feuilles.
Immédiatement après la cueillette, les feuilles sont séchées à l’extérieur si le temps le permet (les feuilles sont posées à même le sol en une couche d’une épaisseur de 5 à 10 cm), sinon en intérieur (les feuilles sont disposées sur de larges plateaux en bambous, dans des pièces chauffées et ventilées).
Cette opération dure 12 à 24 heures.

Peu chargée en théine, la tasse dévoile un jaune assez clair. Thé d’une grande limpidité, cristallin et très désaltérant, aussi bien chaud que froid.