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La mouture de mon café ?

Grains pour espresso/cafetière italienne

en grain et torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso ou la cafetière italienne

Grains pour méthodes douces (filtre, piston, ...)

en grain et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre ou du piston (French Press)

Machine Espresso semi pro

Moulu assez fin pour aller dans vos machines de "comme des pro de l'espresso" !!! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Machine Espresso « familiale » (filtres pressurisés)

Moulu fin pour ne pas vous embêter à tasser comme un malade votre galette puisque c'est la machine qui le fait (Delonghi, Krups, Smeg, Phillips, ...) Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Capsules réutilisables

Moulu pour qu'enfin vous laissiez tomber les mauvaises capsules déjà remplies par du pas bon café ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Cafetière Italienne

Moulu fin/moyen pour extraire le meilleur de votre italienne ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que celle de la cafetière italienne ! N'oubliez pas : chargez à l'eau chaude, à feu doux, couvercle ouvert et seulement quand elle "chante", coupez le gaz et fermez le couvercle pour que la magie s'opère !

Cafetière filtre

Moulu moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre.

AeroPress®

Moulu fin/moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de l'AeroPress®

V60

Moulu moyen/gros Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle en V60.

Chemex

Moulure grossièrement (type sucre blanc en poudre) Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de la Chemex

Piston / French Press à double filtration (type ESPRO)

Moulure grossièrement mais plus fin qu'un piston classique afin de profiter pleinement de l'intérêt de la double filtration ! Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue grâce à la piston Espro.

Piston / French Press / Cold Brew

Moulure grossièrement (type sucre roux en poudre). Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue avec une piston classique.

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Votre Panier

Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Tous les produits 143
Tous les produits 143 Vendus en ligne 101 cafés en vrac 14 thés en vrac 51 Infusions / Tisanes/ Rooibos 14 Thés indiens (Chaï) 5 chocolats 15 Autres gourmandises 13 Equipement et accessoires 24 Vaisselle 7
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Du café produit par des femmes pour tous et toutes ! Tou·tes pour un·e et un·e pour tout·es  !

QUELQUES CHIFFRES

Dans le monde, 20 à 30% des plantations de café appartiennent à des femmes, tandis que des études ont indiqué que jusqu'à 70% de la main-d'œuvre de la plantation de café sont des femmes.

Il y a environ 5 millions de « petites » productrices de café dans le monde ; (cependant, les statistiques sont encore « inégales » et posent des défis pour permettre une ventilation exacte).

Même si elles devaient accomplir la même tâche, les femmes déclarent gagner environ 40% de revenus en moins que leurs homologues masculins.

 

Il existe un écart entre les sexes dans l'accès aux ressources agronomiques et économiques qui conduit les femmes à produire des exploitations agricoles moins productives, des revenus plus faibles mettant à mal le bien-être des ménages. Les petites agricultrices produisent un rendement de café 35% inférieur à celui de leurs agriculteurs masculins.

En ce qui concerne l'accès aux opportunités de formation, bien qu'il y ait une différence entre les pays, environ 18 à 40% seulement des femmes productrices de café ont accès aux opportunités de formation.

Alors que les organisations communautaires telles que les groupes d'agriculteurs et les coopératives peuvent améliorer efficacement les moyens d'accès des agriculteurs aux informations sur le marché et les techniques de production ainsi que sur les marchés de produits, les agricultrices sont confrontées à d'immenses défis pour accéder à ces organisations en raison des normes sociales, des préjugés culturels, mobilité et contraintes de temps.

 

CEPENDANT

Des études ont montré qu'un meilleur accès à l'assistance technique (quel que soit le sexe) peut conduire à une augmentation du rendement et de la qualité des produits agricoles !

Ainsi, réduire l'écart entre les sexes dans l'agriculture peut augmenter la productivité de l'industrie du café de 2,5 à 4%.

 

VOUS VOYEZ OU JE VEUX EN VENIR ?!

En ne sourçant que des cafés produits par des femmes, en ne passant que par des partenaires importateurs qui ont à coeur les mêmes valeurs que les miennes et qui fournissent une assistance technique et des opportunités de formation aux petites productrices de café, j’agis et mets en marche mon EFFET PAPILLONS.

 

Une sélection mondiale de productrices