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La mouture de mon café ?

Grains pour espresso/cafetière italienne

en grain et torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso ou la cafetière italienne

Grains pour méthodes douces (filtre, piston, ...)

en grain et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre ou du piston (French Press)

Moulu pour Machine Espresso semi pro

Moulu assez fin pour aller dans vos machines de "comme des pro de l'espresso" !!! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Machine Espresso « familiale » (filtres pressurisés)

Moulu fin pour ne pas vous embêter à tasser comme un malade votre galette puisque c'est la machine qui le fait (Delonghi, Krups, Smeg, Phillips, ...) Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Capsules réutilisables

Moulu pour qu'enfin vous laissiez tomber les mauvaises capsules déjà remplies par du pas bon café ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Cafetière Italienne

Moulu fin/moyen pour extraire le meilleur de votre italienne ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que celle de la cafetière italienne ! N'oubliez pas : chargez à l'eau chaude, à feu doux, couvercle ouvert et seulement quand elle "chante", coupez le gaz et fermez le couvercle pour que la magie s'opère !

Moulu pour Cafetière filtre

Moulu moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre.

Moulu pour AeroPress®

Moulu fin/moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de l'AeroPress®

Moulu pour V60

Moulu moyen/gros Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle en V60.

Moulu pour Chemex

Moulure grossièrement (type sucre blanc en poudre) Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de la Chemex

Moulu pour Piston / French Press à double filtration (type ESPRO)

Moulure grossièrement mais plus fin qu'un piston classique afin de profiter pleinement de l'intérêt de la double filtration ! Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue grâce à la piston Espro.

Moulu pour Piston / French Press / Cold Brew

Moulure grossièrement (type sucre roux en poudre). Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue avec une piston classique.

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producteur - AMPROCAL

AMPROCAL

Honduras

Plus de 130 femmes qui agissent pour leur territoire

Création d'un groupe exclusivement féminin

AMPROCAL a été créée en 2007 par 8 femmes de la communauté de Pashapa La Labor, dans le département d'Ocotepeque, à l'ouest du Honduras. Faisant à l'origine partie de Copan jusqu'à sa séparation en 1906, Ocotopeque se trouve dans la partie occidentale du Honduras, à la frontière du Salvador et du Guatemala.

 L'objectif de ce groupe de femmes était de renforcer la présence de productrices dans la région.

AMPROCAL se consacre à la transformation et à la vente de cafés certifiés, à la torréfaction du café pour la vente locale et au microfinancement d'opportunités commerciales pour les femmes membres. Il y a maintenant 134 femmes membres qui subviennent aux besoins de leurs familles et favorisent le développement socio-économique de la municipalité.

L'association est certifiée Fairtrade et compte 39 membres inscrits au registre biologique. Les agricultrices bénéficient du soutien d'un agronome pour améliorer la productivité et la durabilité de leurs exploitations.

L'accent est également mis sur la préservation de l'environnement, les eaux usées lors des phases de siphonnage et de dépulpage étant transformées en engrais organiques que les femmes apprennent à préparer et à appliquer correctement sur la terre.

Le bureau d'AMPROCAL lui-même est alimenté par les eaux usées du café qui produisent du biogaz, ce qui le rend neutre en carbone.

Les salaires des enseignants, les fournitures scolaires et le soutien aux communautés locales par le biais de programmes sportifs (uniformes et financement de la construction de terrains) sont également fournis. Ces activités aident les communautés locales à se développer et donnent aux enfants la possibilité d'apprendre le travail d'équipe et le leadership.

Que fait cette coopérative exclusivement féminine sur son territoire ?

AMPROCAL est une entreprise qui se concentre à la fois sur le développement économique et social de ses membres et de ses communautés. Grâce à des financements et à l'éducation, AMPROCAL aide les femmes à devenir des agricultrices plus efficaces.

AMPROCAL a investi dans l'amélioration de la capacité et de l'état des installations de l'organisation, comme les machines et les équipements, par l'achat de terrains.

Le groupe investit également dans la livraison d'engrais organiques, d'arbres fruitiers et d'outils.

 

AMPROCAL propose également des kits de biosécurité aux écoles et aux centres de santé, des campagnes d'étiquetage et de nettoyage des fermes, une campagne préventive de frottis gynécologique pour les membres et une assistance technique aux producteurs.

 

Le groupe compte désormais plus de 130 membres féminins, qui ne cultivent pas toutes du café, et propose également des services de torréfaction du café et de microcrédit.

Les productrices de café peuvent (pour une somme modique) apporter leur café en parchemin, le faire torréfier à un degré particulier et le faire pré-moudre également s'ils veulent boire leur propre café.

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