Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

La coopérative Aprolma (Asociación de Productoras Libres de Marcala) est située dans la province de Marcala, La Paz, au Honduras. Il existe une expérience considérable de la culture du café dans cette région. De plus, des projets collectifs de développement de la qualité sont mis en œuvre.

Aprolma, créée en 2013, est l'une des premières coopératives féminines honduriennes. À l'heure actuelle, 69 femmes sont des membres actifs de la coopérative. Elles produisent du café sur leurs propres terres. En règle générale, les femmes cultivent un ou deux hectares en polyculture pour nourrir la famille. Le but de la coopérative n'est pas seulement de produire le meilleur café, mais aussi d'autonomiser les femmes et de leur offrir réussite financière et stabilité. Trois fois par an, toutes les femmes se réunissent pour discuter de la situation du moment, élire les membres du conseil d'administration ou planifier des projets.

Les Compañeras d'Aprolma accordent une très grande importance à la qualité de leur café, car c'est le fondement de leur indépendance et de leur autonomie. À leur avis, les quatre aspects suivants sont primordiaux :

• Renforcement de l'organisation par une amélioration constante du processus de production.
• Production durable résultant d'une utilisation plus efficace des plantations mettant en œuvre des méthodes de culture respectueuses de l'environnement.
• Action directe et solidarité pratique, sans intermédiaire, destinées à améliorer la qualité de vie des agricultrices.
• Infrastructure collective par une utilisation refléchie des ressources disponibles.

Auto-organisation et indépendance politique

Au Honduras, le travail quotidien de la coopérative de femmes se déroule dans des conditions politiques difficiles. Les membres d'Aprolma sont actuellement également confrontées à de nouveaux défis tels que le réchauffement climatique et des conditions météorologiques de plus en plus extrêmes. Elles diffusent des informations sur les conséquences de ces difficultés comme la diminution des gains agricoles ou la perte de qualité et l'augmentation de la pauvreté de la population rurale et développent des contre-mesures actives. En outre, elles continuent de s'organiser contre le système patriarcal du Honduras et contre le chantage et les menaces de groupes armés coopérant avec des politiciens et des militaires corrompus.

De plus, dans un pays où les droits des femmes sont constamment bafoués et qui a l’un des taux de fémicide les plus élevés au monde, une coopérative de femmes en général est particulièrement préoccupée par les questions sanitaires et sociales. Comme beaucoup d'autres coopératives autour de Marcala, Aprolma dispose d'une usine de transformation centrale où les cerises de café récoltées sont livrées puis transformées ensemble. Lorsque les cerises de café sont livrées, les femmes reçoivent un premier paiement partiel. C’est pourquoi le préfinancement de ce café est si important.

Il faut savoir également que l'auto-organisation et l'indépendance financière des Compañeras dans le commerce du café ne sont toujours pas acceptées automatiquement par les confrères masculins. Par conséquent, le travail collectif au sein de la coopérative ne se contente pas d'encourager l'émancipation et des relations de travail égales, il est aussi un levier important pour l'indépendance économique et politique des 69 membres.

Café acheté en direct producteur grâce à Roasters United

Roasters United est un groupe de torréfacteurs de café basé en Europe qui s'engage à travailler directement avec des coopératives de petits agriculteurs situés dans des pays démocratiques pour promouvoir des cafés de haute qualité issus de l'agriculture biologique.

Roasters United s'est fixé une liste de règles qui fonctionne comme des exigences minimales et des directives pour toutes les importations et la coopération avec nos partenaires producteurs. Tous les cafés achetés via Roasters United sont cultivés par des producteurs de café organisés sous une structure collective.

Ils s’engagent à travailler directement avec des coopératives de petits agriculteurs sur le long terme et visitent la coopérative au moins une fois par an.