The Lady Specialty Coffee
Myanmar [Burma]
Plus qu'un café, une vision : promouvoir le café au féminin.
The Lady est une usine de transformation créée en 2018 par deux chefs de file de la scène birmane du café de spécialité : Lui, Thi Ha Gyawalie et elle, Su Nandar Linn.
Tous deux sont responsables de la gestion de leurs fermes familiales séparées, mais se sont associés en créant The Lady pour soutenir et défendre les efforts des agricultrices de la région de Ywangan, avec ses lots en édition limitée produits exclusivement par des femmes.
Au Myanmar, les femmes constituent la majorité de la main-d’œuvre des exploitations agricoles, mais elles sont rarement reconnues pour cela. The Lady est là pour prouver que les femmes peuvent tout faire. Les femmes qui travaillent chez The Lady acquièrent les compétences nécessaires pour traiter correctement les cerise de café.
La famille de Su Nandar Linn possède Shwe Ywar Ngan Coffee, une ferme, un transformateur et un torréfacteur à Ywangan, dans l’État de Shan. Son père, Win Aung Kyaw, travaille dans le secteur du café depuis 1975 et a joué un rôle déterminant dans le développement de l’industrie du café au Myanmar, en diffusant des cultivars de café et des nouvelles technologies de production de café. Q Grader et Q Processor, Su Nandar Linn poursuit cet engagement de développer l’industrie des cafés de spécialités du pays par le biais de The Lady.
Thi Ha dirige la plantation de café familiale Ruby Hills, basée à Mogok. Certifié Q Grader and Processing Professional (CQI), Thi Ha est également membre du conseil d'administration de la Myanmar Coffee Association, une association professionnelle à but non lucratif qui œuvre pour accroître la prospérité de tous les secteurs de l'industrie du café du pays.
Pour les fondateurs : « La vision derrière The Lady est de promouvoir les femmes dans le café. La réalité ici au Myanmar est que ce sont surtout des femmes qui travaillent dans les fermes, pas des hommes. Nous voulions donc célébrer le fait que les femmes peuvent faire tout ce que les hommes peuvent faire en n'achetant qu'aux agricultrices. C’est pourquoi nous avons nommé la société The Lady. »
À PROPOS DU MYANMAR ET DE SON HISTOIRE DE LA CULTURE DU CAFÉ
Le Myanmar, également appelé Birmanie, est situé dans la partie ouest de l'Asie du Sud-Est continentale. En 1989, le nom anglais officiel du pays, qu’il détenait depuis 1885, a été remplacé par l’Union de la Birmanie par l’Union du Myanmar. En langue birmane, le pays est connu sous le nom de Myanma (plus précisément, Mranma Prañ) depuis le 13ème siècle.
Le Myanmar est bordé au nord et au nord-est par la Chine, à l'est par le Laos et la Thaïlande, et à l'ouest par le Bangladesh et l'Inde. Le Myanmar possède la plus grande étendue de forêt tropicale de l'Asie du Sud-Est continentale avec une biodiversité substantielle, abritant des espèces rares telles que le panda roux et le singe au nez retroussé du Myanmar.
Le climat et le terroir sont parfaits pour la culture du café dans diverses régions du pays, en particulier dans les collines Shan qui s'étendent dans les régions productrices de café du Yunnan en Chine et de la Thaïlande.
Le Myanmar cultive du café depuis la fin des années 1800, introduit par les colons britanniques. Après l’indépendance du Myanmar en 1948, une campagne concertée de production de café a eu lieu beaucoup plus tard lors des réformes politiques de 2011, lorsque la croissance agricole a été encouragée dans le cadre du programme gouvernemental d’éradication de l’opium.
L'ouverture ultérieure de l’économie du pays à l’international a conduit à un développement important de la culture de café en tant que matière première de commodité favorisant donc la quantité au détriment de la qualité des récoltes.
La production de cafés de spécialité a commencé à partir de 2015, soutenue par des initiatives de développement de la Winrock Foundation, de l'USAID et du CQI, avec les premiers cafés de spécialité exportés aux États-Unis en 2016 (Atlas) et au Royaume-Uni en 2017.
