Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Wubit Bekele fait partie de ces rares femmes éthiopiennes à avoir créé leur propre société d’exportation de café. Née à Nekempte, dans l’ouest de l’Éthiopie, elle grandit à Addis Abeba. Après des études à l’université de Mizan Tepi, elle débute sa carrière dans une grande entreprise d’exportation de café. Elle y découvre le potentiel immense de cette filière — pas seulement économique, mais aussi social, en particulier pour les femmes. Elle décide alors de se lancer et fonde en 2021 sa propre entreprise : Ephtah Specialty Coffee.

Formée à la dégustation, certifiée Q-grader, Wubit goûte elle-même chaque lot qu’elle exporte. Son ambition ? Mettre en lumière les cafés exceptionnels produits par des femmes, et faire en sorte que celles-ci ne soient plus reléguées aux tâches les plus précaires, mal payées et invisibles, mais qu’elles puissent prendre toute leur place dans la filière café.

Créer une entreprise dirigée par une femme en Éthiopie, dans le secteur très masculin de l’export, c’est déjà un acte fort. Mais Wubit va plus loin. Elle construit pas à pas, avec une exigence de qualité rare, une chaîne d’approvisionnement durable et collaborative, pour qu’elle bénéficie à toutes les parties prenantes : ses clients, bien sûr, mais surtout les fermiers, fermières, et leurs communautés.

EPHTAH : L'INCLUSION ET L'AUTONOMISATION DES FEMMES

Quiconque a visité un site de transformation du café en Éthiopie sait que les femmes font partie intégrante de l'industrie. La majorité de la main-d'œuvre saisonnière peu rémunérée est fournie par les femmes, mais très peu d'exploitations agricoles appartiennent à des femmes. En outre, ces exploitations sont souvent moins productives, car les femmes ont moins accès aux ressources, notamment aux intrants, au financement et à la formation.

L’approche de Ephtah repose sur deux piliers principaux : 

Fournir aux femmes les compétences et les connaissances nécessaires pour renforcer leur autonomie économique

• des formations sur la production et l'analyse de la qualité afin d'améliorer les connaissances et la confiance des femmes. Cela conduit souvent à une amélioration de leur accès au financement, ce qui peut conduire à des améliorations spectaculaires de leur niveau de vie.
• un programme nommé Women Vertical Farmer à Idido, dédié à la montée en compétences des productrices,
• le projet Ama Commitment, qui vise à améliorer les opportunités de la prochaine génération de jeunes Éthiopien·nes dans les zones de culture caféière et donc à offrir aux femmes d'autres sources de revenus.

Renforcer la voix des femmes et leur participation à la prise de décision et au leadership.

• Ephtah contribue à créer des espaces sûrs pour les femmes dans les communautés où ils s’approvisionnent. Ils collaborent avec des groupes locaux afin d'encourager les femmes de la communauté à s'impliquer dans les processus décisionnels locaux et à occuper des postes de direction.
• La grande majorité de l'équipe de direction d'Ephtah est composée de femmes.

En 2023, Ephtah a acheté son propre site de séchage à Lalesa, dans la région de Gedeb. Avec plus de 350 lits de séchage, c’est la plus grande station de la région. En plus d’un contrôle total sur la qualité, cette présence locale permanente permet à Wubit et son équipe de renforcer l’impact social des projets portés par Ephtah, au plus proche des communautés productrices.

Dans sa volonté de favoriser le travail des femmes, Ephtah a participé à la création de crèches gratuites sur ses stations de séchage à Idido et Gedeb-Lalesa, pour permettre aux mères de travailler pendant la récolte.

À travers son travail, Wubit cherche à redonner du pouvoir aux femmes, à les faire monter en compétence, à leur permettre d’accéder à la qualité, à la reconnaissance et à la décision. C’est exactement la raison pour laquelle j’ai choisi de travailler avec elle — et que je suis fière de torréfier ses cafés, année après année.

LE PROJET AMA COMMITMENT

Il vise à soutenir les agricultrices en Éthiopie. Le mot "Ama" signifie "mère" dans la langue Gedio, car de nombreuses femmes vivant dans les zones rurales sont mères dès leur plus jeune âge.

Le projet vise à promouvoir l'égalité des sexes dans les communautés agricoles et à améliorer le statut social des femmes au sein de leur famille et de leur communauté. Actuellement, plus de 15 femmes propriétaires d'exploitations agricoles travaillent avec Ama Commitment, et d'autres devraient les rejoindre dans les années à venir.

En achetant leur café, vous ne soutenez pas seulement leurs entreprises, mais vous leur donnez aussi les moyens de continuer à faire la différence dans leurs communautés.