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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

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Tous les produits 148 Biscuits 9 cafés 11 thés 49 Infusions / Tisanes/ Rooibos 11 chocolats 18 Autres gourmandises 11 Vaisselle 10 Equipement et accessoires 29
producteur - Ericka Sanchez

Ericka Sanchez

Guatemala

Une femme au sein d'un réseau de soutien et de partage

Ericka Sanchez est propriétaire de 2,5 hectares de terres dans la zone de San Antonio Huista, dans la région de Huehuetenango.

La ferme, La Montaña, est plantée de Caturra, Bourbon et Pache, et se trouve à 1700 masl.

Ericka gère sa ferme en utilisant des engrais organiques qu'elle produit sur place. Elle n'utilise pas d'intrants chimiques et a diversifié les autres cultures qu'elle pratique sur ses terres pour assurer un avenir durable.

 

Ericka fait partie du réseau Red de Mujeres, ou "réseau de femmes".

C'est un grand groupe de femmes productrices de café qui couvre cinq régions différentes de Huehuetenango. Le groupe est composé de 830 femmes. Dans toute la communauté des femmes, on parle 8 langues mayas différentes, ce qui souligne la diversité de la culture et de la langue dans cette région du Guatemala.

Toutes ces femmes ont été soit veuves pendant les 36 ans de guerre civile au Guatemala, soit abandonnées lorsque leurs maris ont fui le pays lors de la crise du café entre 2001 et 2004. Huehuetenango était l'une des régions les plus touchées par la crise, de nombreuses personnes ont décidé, au moment de cette crise, d'abandonner complètement leur situation et de trouver du travail ailleurs, laissant leur famille derrière eux.

Avec l'aide de l'Asociación de Cooperación al Desarrollo Integral de Huehuetenango (ACODIHUE), ces productrices se sont unies pour partager leurs paratiques, commercialiser leur café et trouver des acheteurs internationaux.

Par exemple, la méthode de fermentation utilisée par Ericka est assez unique et a été transmise aux autres membres de l'association.

L'ACODIHUE les a également soutenus dans la formation aux méthodes d'agriculture biologique, de la production et de l'application d'engrais aux méthodes de lutte contre la rouille et les parasites.

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