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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Tous les produits 114
Tous les produits 114 cafés 10 thés 46 Infusions / Tisanes/ Rooibos 9 chocolats 19 Biscuits 5 Autres gourmandises 10 Equipement et accessoires 4 Vaisselle 11
producteur - APCI (Asociacion de productoras de café de Intag)

APCI (Asociacion de productoras de café de Intag)

Equateur

Les productrices d'Imbabura

Je suis heureuse de soutenir l'association APCI (Associación de Productoras de Café de Intag) qui vient en aide aux femmes victimes de violences domestiques en les aidant à devenir indépendantes à travers la production de café.

Les cafés sont majoritairement produits à des altitudes supérieures à 1500 mètres, ce qui leur confère une belle complexité organoleptique.

Les fermes des partenaires sont situées entre 600 et 2100 mètres d’altitude. On produit du café dans le bassin du fleuve Intag depuis plus d'un siècle et aujourd’hui plus de 134 hectares y sont cultivés.

La province d'Imbabura, assez touristique, est encerclée par les monts enneigés de Cotacachi. Elle s'étend ensuite jusqu'à la frontière équatorienne sur des terres disparates tantôt formées par des hauts sommets, de profonds ravins ou de petits ruisseaux formant des chenaux puis des fleuves importants irriguant toute la zone.

Le café se récolte à partir du mois de juillet, il est ensuite préparé en lavé et séché sur lits africains.

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