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La mouture de mon café ?

Grains pour espresso/cafetière italienne

en grain et torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso ou la cafetière italienne

Grains pour méthodes douces (filtre, piston, ...)

en grain et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre ou du piston (French Press)

Moulu pour Machine Espresso semi pro

Moulu assez fin pour aller dans vos machines de "comme des pro de l'espresso" !!! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Machine Espresso « familiale » (filtres pressurisés)

Moulu fin pour ne pas vous embêter à tasser comme un malade votre galette puisque c'est la machine qui le fait (Delonghi, Krups, Smeg, Phillips, ...) Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Capsules réutilisables

Moulu pour qu'enfin vous laissiez tomber les mauvaises capsules déjà remplies par du pas bon café ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Cafetière Italienne

Moulu fin/moyen pour extraire le meilleur de votre italienne ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que celle de la cafetière italienne ! N'oubliez pas : chargez à l'eau chaude, à feu doux, couvercle ouvert et seulement quand elle "chante", coupez le gaz et fermez le couvercle pour que la magie s'opère !

Moulu pour Cafetière filtre

Moulu moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre.

Moulu pour AeroPress®

Moulu fin/moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de l'AeroPress®

Moulu pour V60

Moulu moyen/gros Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle en V60.

Moulu pour Chemex

Moulure grossièrement (type sucre blanc en poudre) Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de la Chemex

Moulu pour Piston / French Press à double filtration (type ESPRO)

Moulure grossièrement mais plus fin qu'un piston classique afin de profiter pleinement de l'intérêt de la double filtration ! Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue grâce à la piston Espro.

Moulu pour Piston / French Press / Cold Brew

Moulure grossièrement (type sucre roux en poudre). Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue avec une piston classique.

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Votre Panier

Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

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Tous les produits 164 Vendus en ligne 121 cafés en vrac 12 thés en vrac 68 Infusions / Tisanes/ Rooibos 20 Thés indiens (Chaï) 5 chocolats 22 Autres gourmandises 6 Equipement et accessoires 24 Vaisselle 7
10.02
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  • img produit Oolong Fujian Huang Jin Hui

Oolong Fujian Huang Jin Hui

19.00 € / unité
Conditionnement : 100 gr
Pays Chine
Temps de trempette ?! 5 à 7 minutes de patience et d’infusion
Température ? de l’eau à 95 degrés
Quantité ? 5 grammes par tasse (300ml)
Notes aromatiques notes végétales et laiteuses
Quand je le bois ? A tout moment !
La boutique est actuellement fermée... On est parti en vacances et on a pris avec nous les petits lutins qui travaillent à l'e-boutique ! Trop cool les papillons ! On se retrouve à partir du 22 aout pour vos commandes en ligne. Bel été !

Excellent thé aux notes végétales et laiteuses.

Les oolongs (ou wulongs qui signifie dragon noir) sont également appelés : thés bleu-vert, thés semi-oxydés, thés en voie d’oxydation ou thés partiellement oxydés.

De nombreuses légendes ont éclos autour de ce thé qui enrichissent son histoire.

La méthode de préparation des Oolongs consiste à flétrir, souvent au soleil, les feuilles fraîchement cueillies, à les brasser ensuite dans des corbeilles en bambou pour briser légèrement les feuilles, à les rouler, laisser reposer dans des paniers, recommencer l’opération jusqu’à dix fois.

Un début d’oxydation a lieu ; les feuilles sont chauffées puis plusieurs fois.

Le degré d’oxydation peut varier de 10 à 70% ; moins un Oolong est oxydé et plus il se rapproche des thés verts (aspect des feuilles, coloris de la liqueur, saveur) et plus la feuille est oxydée et plus elle se rapproche des thés noirs.

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