Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Grâce à son cône à spirales, dotée d’un filtre peu épais, la V60® est une cafetière capable d’offrir un café filtre de grande qualité. Tout comme la Chemex®, elle donnera des cafés très vifs et aromatiques, mais avec plus de matière.

• Contenance de 600 ml.
• Servir jusqu'à 5 tasses.
• Marqué avec des niveaux de mesure.
• Passe au micro-ondes.

Conseils de préparation
LA MOUTURE
Taille : médium. Une mouture trop fine augmentera le corps, quand une mouture trop grossière fera couler l’eau trop rapidement et fera ressortir l’acidité du café.
Quantité : entre 7 et 10 g par 100 ml d’eau à mesurer avec la cuillère Hario® vendue avec la V60.
L’EAU
Non bouillante (90-95°C), filtrée ou de source si possible (type Volvic).
TORREFACTION
Une torréfaction claire mariée à un profil acidulé, donnera les meilleurs résultats dans cette cafetière.

Hario® est une marque japonaise spécialisée dans le verre de haute qualité.
Hario = le « Roi du Verre », depuis 1921 !!!
Prenant part à l’intérêt grandissant pour les cafés de spécialité, Hario® a développé une gamme unique d’outils et de cafetières dédiés à la préparation du café.