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La mouture de mon café ?

Grains pour espresso/cafetière italienne

en grain et torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso ou la cafetière italienne

Grains pour méthodes douces (filtre, piston, ...)

en grain et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre ou du piston (French Press)

Moulu pour Machine Espresso semi pro

Moulu assez fin pour aller dans vos machines de "comme des pro de l'espresso" !!! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Machine Espresso « familiale » (filtres pressurisés)

Moulu fin pour ne pas vous embêter à tasser comme un malade votre galette puisque c'est la machine qui le fait (Delonghi, Krups, Smeg, Phillips, ...) Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Capsules réutilisables

Moulu pour qu'enfin vous laissiez tomber les mauvaises capsules déjà remplies par du pas bon café ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Cafetière Italienne

Moulu fin/moyen pour extraire le meilleur de votre italienne ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que celle de la cafetière italienne ! N'oubliez pas : chargez à l'eau chaude, à feu doux, couvercle ouvert et seulement quand elle "chante", coupez le gaz et fermez le couvercle pour que la magie s'opère !

Moulu pour Cafetière filtre

Moulu moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre.

Moulu pour AeroPress®

Moulu fin/moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de l'AeroPress®

Moulu pour V60

Moulu moyen/gros Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle en V60.

Moulu pour Chemex

Moulure grossièrement (type sucre blanc en poudre) Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de la Chemex

Moulu pour Piston / French Press à double filtration (type ESPRO)

Moulure grossièrement mais plus fin qu'un piston classique afin de profiter pleinement de l'intérêt de la double filtration ! Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue grâce à la piston Espro.

Moulu pour Piston / French Press / Cold Brew

Moulure grossièrement (type sucre roux en poudre). Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue avec une piston classique.

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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

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Drip Drop Tissu

45.00 € / unité
Le truc qui fait la différence !!! Fini les filtres papier à la poubelle ...
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Pas de panique, nous l’avons en boutique !! 09 54 07 63 68 Voir les produits en ligne

Le Drip Pot tissu de Hario® est un très bon exemple de ce que la marque peut offrir en termes de savoir et d’élégance.

Utilisant un filtre en tissu, c’est une alternative écologique aux autres méthodes de préparation utilisant des filtres jetables.
Elle offre une boisson corsée et équilibrée.
Simple à préparer, elle demande cependant un peu de pratique !

Conseils de préparation
LA MOUTURE
Taille : grossière (comme pour la cafetière piston).
Quantité : entre 7 et 10 g par 100 ml d’eau.
L’EAU
Non bouillante (90-95°C), filtrée ou de source si possible (type Volvic).
TORREFACTION
Une torréfaction claire mariée à un profil acidulé, donnera les meilleurs résultats dans cette cafetière.

UTILISATION
1 / Mouiller le filtre tissu avec de l’eau chaude. S’il est neuf, le détacher de son cercle métallique et le faire bouillir 5 minutes. Après essorage, le rattacher à son cercle
2 / Réchauffer le Drip Pot et le filtre en le mouillant avec de l’eau chaude, puis vider l’eau. Ajouter la mouture sans la compresser.
3 / À l’aide d’un bâtonnet en bois, remuer doucement l’ensemble du café
4 / Toujours à l’aide du bâtonnet, creuser un puit au milieu de votre café (comme vous le feriez avec de la farine lors de la préparation d’un gâteau)
5 / Débuter le premier versement très doucement autour du puit en recouvrant intégralement le café puis attendre 45 secondes
6 / Deuxième versement : verser au centre pendant environ 1 minute. Faire de nouveau une pause pendant 20 secondes
7 / Troisième et dernier versement
8 / Déguster. Après utilisation, garder le filtre mouillé, dans un sac de congélation, au réfrigérateur

Hario® est une marque japonaise spécialisée dans le verre de haute qualité.
Hario = le « Roi du Verre », depuis 1921 !!!
Prenant part à l’intérêt grandissant pour les cafés de spécialité, Hario® a développé une gamme unique d’outils et de cafetières dédiés à la préparation du café.

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