N°30 Bis - Gloria Nature
encore vendu en ligne ... Pas de panique, nous l’avons en boutique !! 09 54 07 63 68 Voir les produits en ligne
Le café de Gloria Gummerus a les notes éclatantes de fruits typiques que vous attendez d'un café kenyan. Il est une bombe de fruits sucrés.
Cette année, comme l'année dernière, j'ai choisi un lot de café mono-variété (pensez cépage en vin), le SL28, qui nous plonge dans une tasse fruitée typique des meilleurs cafés kenyans.
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Bref, on ne change pas une équipe qui gagne !!!
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De plus, j'ai choisi le process Nature qui donne à ce café un côté ultra gourmand !
On y trouve des touches d'agrumes (citron) et de fruits rouges (raisin, framboise) et toute la gourmandise du caramel et la floralité des fleurs blanches telles que la fleur d'oranger.
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Un café naturel du mont Elgon
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Ce café naturel produit par Sakami Coffee pousse sur les contreforts volcaniques du mont Elgon, dans la région de Trans Nzoia, au nord-ouest du Kenya. Un terroir encore peu connu, mais dont les cafés révèlent une grande complexité aromatique, portée par une altitude élevée (près de 1 800 m), des nuits fraîches, et une biodiversité riche.
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Un projet mené par Gloria Gummerus
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Sakami Coffee est une ferme dirigée par Gloria Gummerus, productrice kenyane engagée, qui travaille en agroforesterie régénérative avec son mari finlandais Jarmo. Ensemble, ils ont choisi de s'affranchir du système d'enchères traditionnel kenyan pour vendre en direct et valoriser leur production à sa juste valeur. Gloria est également à l'origine du NORT Women's Group, un collectif de femmes caféicultrices qui cultivent, transforment et exportent leur propre café, en accédant ainsi à plus d'autonomie.
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En tasse
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Ce lot naturel a séché lentement sur lits africains, au soleil, pendant 3 à 4 semaines. Il en résulte une tasse intense, gourmande et très aromatique.
Un café solaire et charnu, au caractère affirmé, qui montre que l'excellence kenyane peut aussi s'écrire au féminin.
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Ce café est vendu en circuit court, avec une part équitable du prix reversée aux productrices.
Comme toujours, je l’ai choisi pour son goût, et pour les valeurs qu’il porte.
