Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Mettre en avant les femmes productrices :

Le café Las Matriarcas incarne une initiative profondément humaine et engagée, née de la volonté de rendre visible le travail souvent invisibilisé des femmes dans l’agriculture bolivienne.
En Bolivie, plus de 70 % de la main-d'œuvre agricole dans les champs, la récolte et le tri est assurée par des femmes. Pourtant, leur rôle reste encore trop peu reconnu.
En révélant les talents féminins et en soutenant leur autonomisation, le projet Matriarcas dépasse la simple production de café. Il transforme des vies, redonne du pouvoir à celles qui le méritent, et propose un modèle de filière plus juste et plus solidaire.

Ce café d’altitude provient de la région de La Paz, dans le terroir des Yungas, en Bolivie. Nichées entre 1500 et 1700 mètres, les parcelles d’arabica sont cultivées en agriculture biologique par un groupe de 20 femmes productrices regroupées au sein des coopératives San Juan et Aljiri.
Récolté manuellement entre juin et septembre, il est ensuite traité par voie lavée avant d’être séché sur lits africains. Seuls cinquante sacs ont été produits cette année, témoignage du soin porté par les vingt femmes qui en assurent la culture.

Ce café se distingue par sa douceur, sa gourmandise et sa vivacité. Voici les profils sensoriels relevés :
• Nez "sec" : notes florales et fruits jaune (banane)
• Nez "mouillé" : lait chaud, caramel beurré
• En bouche : Lait chaud, mandarine, pêche et caramel blond

Un café équilibré, lumineux, tout en délicatesse, qui porte les valeurs du projet Matriarcas dans chaque tasse.
En choisissant Las Matriarcas, vous soutenez une agriculture engagée, éthique et profondément humaine. Chaque tasse célèbre la force, la douceur et la détermination de ces femmes boliviennes.