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Pourquoi choisir une Moccamaster ?

MOCCAMASTER, LA REFERENCE HAUT DE GAMME DES CAFETIERES FILTRE
Chaque machine est fabriquée aux Pays-Bas, dans l’usine Technivorm où tout a commencé il y a plus de 50 ans.
Produite à la main en qualité totale les cafetières sont ensuite testées individuellement et reçoivent un numéro de série. Il n’y a donc pas de mauvaise surprise à l’ouverture du carton ; on est sûr que tout fonctionne ! C’est ainsi que Technivorm offre une garantie de 5 ans sur ses machines à usage pour particuliers.

SOLIDITE
Les matériaux utilisés sont robustes et de qualité. La plupart des Moccamaster ont un corps en aluminium. Les éléments de chauffe en cuivre (résistance) sont d’origine allemande. Les plaques chauffantes sont émaillées à chaud, ce qui les rend inaltérables et davantage résistantes aux chocs. Les fournisseurs de matières premières sont sélectionnés avec le plus grand soin.

UNE MACHINE FAITE POUR DURER
Dans une démarche citoyenne, Technivorm s’attache à produire des appareils fiables, faciles à utiliser et apportant la plus grande satisfaction à leurs utilisateurs. Quand cela est possible, l’usine utilise des matériaux recyclables ou biodégradables. Ajouté à cela, il s’agit d’une machine à café qui prépare du café, sans aucune fonctionnalité superflue. Les Moccamaster ont une faible consommation d’énergie et une longue durée de vie.
La longévité des Moccamaster est également rendue possible grâce à son réservoir à eau transparent qui permet un contrôle visuel de l’entartrage de la machine. Contrairement au voyant d’entartrage qui signale que l’appareil est entartré, Moccamaster permet d’anticiper et de détartrer la machine avant qu’il ne soit trop tard.

UN RENDU EN TASSE INCROYABLE
Grâce à la maîtrise des critères techniques, Moccamaster offre une extraction exceptionnelle pour un café, le meilleur de sa catégorie.
Les Moccamaster respectent les critères techniques suivants, définis par différents instituts de recherche sur le café : - La température de l’eau qui asperge le café reste constante tout au long du processus de la filtration et est maintenue entre 92 et 96°C. C’est unique ! Si la température est trop basse, le café ne sera pas assez fort. Au contraire, une température trop élevée prépare un café acide et amer. - L’eau se répartit sur la plus grande surface possible de café moulu, grâce à la douchette d’aspersion comportant 9 trous. - La durée de passage de l’eau sur la mouture n’excède pas 8 mn. En dessous de 4 mn, le café n’a pas le temps de s’imprégner de tous les arômes du marc et au-delà de 8 mn, l’extraction est trop longue et le café devient amer.

UN DESIGN UNIQUE
Machine intemporelle au look très vintage, les Moccamaster sont disponibles en une vingtaine de couleurs flashy, pastels ou plus classiques. Chaque machine trouvera sa place dans la cuisine !
Ce design unique lui a valu d’être mise en avant dans la boutique et le magazine du musée Moma à New-York.

UNE CAFETIERE HAUT DE GAMME POUR DECOUVRIR DES GRANDS CRUS DE CAFE
Le Slow coffee ou filtration lente est de retour ! Véritable corollaire du mouvement « slow food » né en Italie il y a quelques années où l’on utilise de bons produits et où l’on prend le temps de bien cuisiner et de façon traditionnelle. Le slow coffee utilise de bons ingrédients comme le café de spécialité permettant la découverte d’arômes et de saveurs exceptionnels, sublimés par des baristas passionnés qui appliquent des techniques d’extraction adaptées.

LES INGREDIENTS D’UNE FILTRATION LENTE REUSSIE SONT :
- temps d’extraction de 4 à 8 mn,
- un café de qualité et fraîchement moulu de préférence, car les arômes sont volatiles
- une mouture fine mais sans trop car si trop fine le café est amer et si trop grosse le café sera clair
- une eau minérale de goût neutre car ce sont les minéraux qui transmettent le goût. On peut utiliser l’eau du robinet, à condition qu’elle soit de bonne qualité (sans chlore ni impuretés), et qu’elle ne soit ni trop calcaire, ni trop douce.
La Moccamaster est parfaitement adaptée au slow coffee et offre un rendu en tasse incroyable !

UTILISATION
1 / L’idéal est d’utiliser la cafetière pour un minimum de 4 tasses, afin de l’utiliser dans ses conditions d’utilisation optimales
2 / Remplir le réservoir d’eau de la quantité d’eau appropriée
3 / Ajouter le filtre dans le porte filtre, après l’avoir rincé à l’eau chaude
4 / Ajouter la quantité de café voulue dans le filtre (8 à 10 g pour 100 ml d’eau, soit une tasse)
5 / Positionner le bouton de chauffe de la carafe sur le moins chaud
6 / Mettre la Moccamaster® en marche
9 / Déguster rapidement après la fin de l’extraction pour garder le maximum d’arômes du café