Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

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Un café de femmes, né dans les montagnes de Montecillos
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Alegría est un café exclusif produit par des caféicultrices de la coopérative COMSA, dans la région de Marcala, au Honduras. Le projet a vu le jour en 2024 pour donner toute leur place aux productrices de la chaîne montagneuse de Montecillos, territoire fertile qui s’étend sur les départements de La Paz, Intibucá et Comayagua.

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Marcala : un terroir engagé et vivant
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Les fermes s’élèvent entre 976 et 1865 mètres d’altitude, au cœur d’un paysage d’agroforêts où pins, cèdres, lauriers et fruitiers côtoient les caféiers. Chaque parcelle est pensée comme un écosystème : ombrage, biodiversité, sols régénératifs. Les productrices d’Alegría cultivent selon les principes de l’agriculture biologique et régénérative, en réduisant leur impact environnemental et en transmettant des fermes durables à leurs enfants.

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Alegría : la joie et l’émancipation
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Dans un pays où la filière café reste dominée par les hommes, revendiquer un café 100 % femmes est un acte fort. Alegría, qui signifie « joie », incarne cette volonté : créer un café porteur d’émancipation, de solidarité et d’espoir.

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Dans la tasse
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Un café lavé au profil clair et lumineux, marqué par la finesse de Marcala : fruité, floral, avec une douceur équilibrée qui porte bien son nom.

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Pourquoi je l’ai choisi
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Parce qu’Alegría est plus qu’un café : c’est un projet né pour donner toute leur place aux femmes productrices du Honduras. Un café engagé, porteur de joie et de solidarité, qui résonne parfaitement avec nos valeurs.