CHILILIQUE 70%
On pourrait vous dire que Chilique est un petit village au Pérou où on cultive le cacao que seul Chocolate Tree transforme en chocolat à ce jour. Soit. On préfèrera vous parler de la tablette éponyme dont le caractère exubérant se manifeste par une explosion fruitée en bouche.
C’est à Edimbourg qu’Alastair et Friederike Gower ont lancé Chocolate Tree, une chocolaterie dont les tablettes nous emballent au moins autant que les porteurs de kilts.
Depuis 2012, ces deux fous de cacao explorent les quatre coins de la planète à la recherche de fèves rares et exceptionnelles. Soucieux de travailler dans une démarche bio, respectueuse de l’environnement et des hommes, ils parcourent régulièrement les plantations de cacao.
Aujourd’hui, Chocolate Tree utilise les fèves de quatre pays, le Pérou, la Colombie, le Venezuela et Madagascar, tous connus pour la finesse de leur cacao.
