Merci !

Votre inscription à l'atelier a bien été prise en compte !

Inscription atelier

Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Tous les produits 142
Tous les produits 142 cafés 10 thés 47 Infusions / Tisanes/ Rooibos 11 Biscuits 9 chocolats 16 Autres gourmandises 11 Vaisselle 9 Equipement et accessoires 29
  • img produit N°21 - La Sabaneta
  • img produit N°21 - La Sabaneta
Pays El Salvador
Région Santa Ana, Cordillère d'Apaneca -Illamatepec
Altitude 1200 m
Variété Botanique Bourbon rouge, Pacas
Process Nature
Notes Aromatiques Fruité, notes d'orange, pointes de chocolat, café élégant et doux
Note SCA 86
Comment je le bois ? Un expresso du matin ou juste avant une micro sieste pour se réveiller en beauté !

Voici un café comme je les aime !
Le fruit a été préparé de façon naturelle, c'est à dire séché directement après la récolte puis décortiqué une fois le fruit bien sec sur le grain.
Cela en fait un café fruité, sucré, élégant et rond.

La ferme Sabaneta se situe dans la ville de Chalchuapa, dans la région de Santa Ana. La ville de Chalchuapa est située dans une large vallée à 650 mètres d'altitude et arrosée par la rivière Pampe. Les paysages de montagnes et de volcans de Apaneca-Illamatepec entourent la ferme.

Daisy Milena Contreras de Miralda transforme ses cafés lavés dans un petit moulin appartenant à ses frères, également producteurs de café, et elle-même.
Cette saison, certains de ses frères ont décidé de vendre des cerises à des exportateurs en raison d'une récolte plus faible.
Par conséquent Milena avait le moulin pour elle toute seule, alors elle y a fait sécher certaines de ses cerises et apour pouvoir proposer ses cafés en process naturel.