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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

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N°14 - Bom Jardim

9.00 € / unité
Conditionnement : 250 gr
Pays Brésil
Région Lambari - Région de Mantiqueira de Minas Gerais
Altitude 1100 m
Variété Botanique Catuaï Rouge
Process Nature
Notes Aromatiques Fruits rouges sechés (raisin, figue et pruneaux), canne à sucre et réglisse.
Note SCA 86
Comment je le bois ? En méthode douce ou en espresso (mais moi je préfère enAeropress !!)!)

Ce café a un profil de tasse unique !
Il offre des notes de fruits rouges sechés (raisin, figue et pruneaux), de canne à sucre et de réglisse.
La sensation en bouche est agréable et le corps sirupeux.
La saveur est clairement sucrée et peu corsée.

Le Catuaï rouge, la variété de ce café, a plus de corps et une saveur plus prononcée que le jaune.
En bouche, il offre une expérience plus saisissante avec plus de personnalité tout en gardant les caractéristiques du catuaï, à savoir une sensation en bouche douce et onctueuse avec une acidité moyenne et un goût légèrement sucré.

Dans la tasse, ces fruits rouges ont tendance à être légers et lisses, avec une acidité moyenne.