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La mouture de mon café ?

Grains pour espresso/cafetière italienne

en grain et torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso ou la cafetière italienne

Grains pour méthodes douces (filtre, piston, ...)

en grain et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre ou du piston (French Press)

Machine Espresso semi pro

Moulu assez fin pour aller dans vos machines de "comme des pro de l'espresso" !!! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Machine Espresso « familiale » (filtres pressurisés)

Moulu fin pour ne pas vous embêter à tasser comme un malade votre galette puisque c'est la machine qui le fait (Delonghi, Krups, Smeg, Phillips, ...) Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Capsules réutilisables

Moulu pour qu'enfin vous laissiez tomber les mauvaises capsules déjà remplies par du pas bon café ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Cafetière Italienne

Moulu fin/moyen pour extraire le meilleur de votre italienne ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que celle de la cafetière italienne ! N'oubliez pas : chargez à l'eau chaude, à feu doux, couvercle ouvert et seulement quand elle "chante", coupez le gaz et fermez le couvercle pour que la magie s'opère !

Cafetière filtre

Moulu moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre.

AeroPress®

Moulu fin/moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de l'AeroPress®

V60

Moulu moyen/gros Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle en V60.

Chemex

Moulure grossièrement (type sucre blanc en poudre) Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de la Chemex

Piston / French Press à double filtration (type ESPRO)

Moulure grossièrement mais plus fin qu'un piston classique afin de profiter pleinement de l'intérêt de la double filtration ! Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue grâce à la piston Espro.

Piston / French Press / Cold Brew

Moulure grossièrement (type sucre roux en poudre). Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue avec une piston classique.

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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Tous les produits 143
Tous les produits 143 Vendus en ligne 101 cafés en vrac 14 thés en vrac 51 Infusions / Tisanes/ Rooibos 14 Thés indiens (Chaï) 5 chocolats 15 Autres gourmandises 13 Equipement et accessoires 24 Vaisselle 7
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N°12 - NGula Lavé

8.00 € / unité
Conditionnement : 250 gr
Pays République Congo
Région Ngula, chefferie de Rubenga, Ile d’Idjwi. Province du Sud-Kivu
Altitude 1600-1800 m
Variété Botanique Arabica off course et vieille souche de Bourbon : JBM (Typica)
Process Lavé
Notes Aromatiques Des notes florales (Hibiscus), de fruits rouges, d'agrumes et de toffee.
Note SCA 85.75
Comment je le bois ? En méthode douce
8.00

C'est un café délicieux, riche et complexe qui est révélateur du lac Kivu. Des notes florales (Hibiscus), de fruits rouges, d'agrumes et de toffee créent une tasse vibrante qui persiste en bouche.

Voici donc un café doux et fruité.

Le café est produit à Ngula, chefferie de Rubenga, île d’Idjwi. Province du Sud-Kivu, dans l’Est de la République démocratique du Congo. C’est un territoire insulaire situé en plein cœur du lac Kivu.

Le café est cultivé manuellement dans les zones volcaniques montagneuses du lac Kivu, idéalement adaptées à la culture de caféiers de bourbon heirloom. Ce sol volcanique fertile offre des conditions de croissance parfaites pour le café et lui donne une riche variété d'arômes.

Le café est 100% naturel, aucune substance synthétique comme les pesticides, les herbicides et les engrais ne sont utilisées.

En process Lavé, les cerises sont entièrement lavées dans des micro-fermes. Les grains sont ensuite fermentés en milieu humide pendant 12 heures, puis lavés à l'eau de montagne, puis séchés à l'ombre et pré-triés, et enfin séchés au soleil sur des lits surélevés.

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