Merci !

Votre inscription à l'atelier a bien été prise en compte !

Inscription atelier

Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Tous les produits 114
Tous les produits 114 cafés 10 thés 46 Infusions / Tisanes/ Rooibos 9 chocolats 19 Biscuits 5 Autres gourmandises 10 Equipement et accessoires 4 Vaisselle 11
  • img produit N°12  - NGula Lavé
  • img produit N°12  - NGula Lavé
  • img produit N°12  - NGula Lavé
Pays République Congo
Région Ngula, chefferie de Rubenga, Ile d’Idjwi. Province du Sud-Kivu
Altitude 1600-1800 m
Variété Botanique Arabica off course et vieille souche de Bourbon : JBM (Typica)
Process Lavé
Notes Aromatiques Des notes florales (Hibiscus), de fruits rouges, d'agrumes et de toffee.
Note SCA 85.75
Comment je le bois ? En méthode douce

C'est un café délicieux, riche et complexe qui est révélateur du lac Kivu. Des notes florales (Hibiscus), de fruits rouges, d'agrumes et de toffee créent une tasse vibrante qui persiste en bouche.

Voici donc un café doux et fruité.

Le café est produit à Ngula, chefferie de Rubenga, île d’Idjwi. Province du Sud-Kivu, dans l’Est de la République démocratique du Congo. C’est un territoire insulaire situé en plein cœur du lac Kivu.

Le café est cultivé manuellement dans les zones volcaniques montagneuses du lac Kivu, idéalement adaptées à la culture de caféiers de bourbon heirloom. Ce sol volcanique fertile offre des conditions de croissance parfaites pour le café et lui donne une riche variété d'arômes.

Le café est 100% naturel, aucune substance synthétique comme les pesticides, les herbicides et les engrais ne sont utilisées.

En process Lavé, les cerises sont entièrement lavées dans des micro-fermes. Les grains sont ensuite fermentés en milieu humide pendant 12 heures, puis lavés à l'eau de montagne, puis séchés à l'ombre et pré-triés, et enfin séchés au soleil sur des lits surélevés.