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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

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  • img produit Prismo
  • img produit Prismo
Le truc qui fait la différence !!! Combiné à l'AeroPress : comme un espresso !!

Le Prismo, grâce à son système unique, concentre la pression en un point et permet d’extraire un café plus corpulent, pour un résultat plus proche de l’espresso.

Prismo est une valve actionnée par pression conçue pour être utilisée avec la cafetière AeroPress®.

Cet accessoire permet d'augmenter la pression pour préparer un café de type expresso et crée un joint anti-goutte pour les recettes qui nécessitent normalement l'inversion de votre AeroPress®.

Pour éliminer le besoin de filtres en papier, un filtre gravé réutilisable de 150 microns arrête la mouture et s'adapte directement sur votre verre à expresso préféré.

Des recettes de style espresso, d'immersion totale, d'infusion à froid, de thé chaud/glacé, d'americanos et autres recettes sans fin ne sont qu'à un pas !

Une recette est incluse dans le mode d'emploi, mais en voici une autre :
1- Placez un filtre en papier AeroPress® Coffee Maker sur le filtre métallique Prismo.
2- Moudre 18 grammes de café très grossier.
3- Chargez votre mouture dans la cafetière AeroPress®.
4- Versez une pré-infusion de 50 grammes avec de l'eau à 63°. ( Oui, vous l'avez bien lu !)
5- Remuez doucement pour vous assurer que toute la mouture soit bien imbibée.
6- Laissez la pré-infusion s'immerger pendant 3 minutes ( Yep, trois minutes comme dans 180 secondes !)
7- Remplissez jusqu'à 205 grammes avec de l'eau à 98°.
8- Remuez 5 tours avec la touilleuse AeroPress®.
9- Laissez immerger pendant 2 minutes et 30 secondes.
10- Fermez l'AeroPress®, puis pressez, régulièrement pendant 30 secondes.