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La mouture de mon café ?

Grains pour espresso/cafetière italienne

en grain et torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso ou la cafetière italienne

Grains pour méthodes douces (filtre, piston, ...)

en grain et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre ou du piston (French Press)

Moulu pour Machine Espresso semi pro

Moulu assez fin pour aller dans vos machines de "comme des pro de l'espresso" !!! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Machine Espresso « familiale » (filtres pressurisés)

Moulu fin pour ne pas vous embêter à tasser comme un malade votre galette puisque c'est la machine qui le fait (Delonghi, Krups, Smeg, Phillips, ...) Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Capsules réutilisables

Moulu pour qu'enfin vous laissiez tomber les mauvaises capsules déjà remplies par du pas bon café ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Cafetière Italienne

Moulu fin/moyen pour extraire le meilleur de votre italienne ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que celle de la cafetière italienne ! N'oubliez pas : chargez à l'eau chaude, à feu doux, couvercle ouvert et seulement quand elle "chante", coupez le gaz et fermez le couvercle pour que la magie s'opère !

Moulu pour Cafetière filtre

Moulu moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre.

Moulu pour AeroPress®

Moulu fin/moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de l'AeroPress®

Moulu pour V60

Moulu moyen/gros Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle en V60.

Moulu pour Chemex

Moulure grossièrement (type sucre blanc en poudre) Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de la Chemex

Moulu pour Piston / French Press à double filtration (type ESPRO)

Moulure grossièrement mais plus fin qu'un piston classique afin de profiter pleinement de l'intérêt de la double filtration ! Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue grâce à la piston Espro.

Moulu pour Piston / French Press / Cold Brew

Moulure grossièrement (type sucre roux en poudre). Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue avec une piston classique.

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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

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Tous les produits 164 Vendus en ligne 121 cafés en vrac 12 thés en vrac 68 Infusions / Tisanes/ Rooibos 20 Thés indiens (Chaï) 5 chocolats 22 Autres gourmandises 6 Equipement et accessoires 24 Vaisselle 7
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Prismo

25.00 € / unité
Le truc qui fait la différence !!! Combiné à l'AeroPress : comme un espresso !!
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Pas de panique, nous l’avons en boutique !! 09 54 07 63 68 Voir les produits en ligne

Le Prismo, grâce à son système unique, concentre la pression en un point et permet d’extraire un café plus corpulent, pour un résultat plus proche de l’espresso.

Prismo est une valve actionnée par pression conçue pour être utilisée avec la cafetière AeroPress®.

Cet accessoire permet d'augmenter la pression pour préparer un café de type expresso et crée un joint anti-goutte pour les recettes qui nécessitent normalement l'inversion de votre AeroPress®.

Pour éliminer le besoin de filtres en papier, un filtre gravé réutilisable de 150 microns arrête la mouture et s'adapte directement sur votre verre à expresso préféré.

Des recettes de style espresso, d'immersion totale, d'infusion à froid, de thé chaud/glacé, d'americanos et autres recettes sans fin ne sont qu'à un pas !

Une recette est incluse dans le mode d'emploi, mais en voici une autre :
1- Placez un filtre en papier AeroPress® Coffee Maker sur le filtre métallique Prismo.
2- Moudre 18 grammes de café très grossier.
3- Chargez votre mouture dans la cafetière AeroPress®.
4- Versez une pré-infusion de 50 grammes avec de l'eau à 63°. ( Oui, vous l'avez bien lu !)
5- Remuez doucement pour vous assurer que toute la mouture soit bien imbibée.
6- Laissez la pré-infusion s'immerger pendant 3 minutes ( Yep, trois minutes comme dans 180 secondes !)
7- Remplissez jusqu'à 205 grammes avec de l'eau à 98°.
8- Remuez 5 tours avec la touilleuse AeroPress®.
9- Laissez immerger pendant 2 minutes et 30 secondes.
10- Fermez l'AeroPress®, puis pressez, régulièrement pendant 30 secondes.

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