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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Tous les produits 144
Tous les produits 144 cafés 12 thés 49 Infusions / Tisanes/ Rooibos 11 chocolats 18 Biscuits 3 Autres gourmandises 11 Equipement et accessoires 29 Vaisselle 11
  • img produit N°16 - Nawarupa
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Pays Myanmar [Burma]
Région Café de Jungle - Etat de Shan, Terroir Ywangan
Altitude 1 250 m
Variété Botanique Catuaï
Process Yellow Honey
Notes Aromatiques sucré : sirop d'agave, fruité : pomme golden, floral : jasmin
Note SCA 85
Comment je le bois ? En V60 pardi !

Ce café d'exception se révèle fruité et floral avec des notes aromatiques de sirop d'agave,de pomme golden et de jasmin

Le Myanmar est une belle surprise en matière de goût et de rencontre. Leurs cafés natures se trouvent être dans les meilleurs de la région d’Asie du sud Est. La diversité en terme de process ne nous a pas laissé insensibles et nous avons très vite pu remarquer le fort potentiel de leur Black et Yellow Honey.

HISTOIRE DU NAWARUPA
Le Nawarupa est une créature chimérique issue de la mythologie Birmane. Le terme « nawa rupa » signifiant « neuf formes », il se compose d’un étonnant mélange d’éléphant, de cheval, de lion, de perroquet, d’un naga, d’un chinthe, d’un cerf, d’un yack et d’un paon. Le Nawarupa orne traditionnellement les péniches de cérémonie royale Birmane.

RESPECT DES FEMMES ET DE LEUR TRAVAIL
La particularité de cette plantation est d’être composée de femmes, de la direction aux cueilleuses.
Toutes les infrastructures sont récentes et permettent de délivrer un café de haute qualité tout en facilitant les conditions de travail.
Chaque année une partie des bénéfices est investie dans l’éducation, le médical et la culture de la région.

RESPECT DE LA FAUNE ET DE LA FLORE
La protection des parcelles contre les maladies et les nuisibles se fait manuellement sans intrant chimique.
La plantation de Ms. SuSu Aung aide au développement de nouveaux producteurs indépendants par la mise à disposition de sa station de lavage moderne peu énergivore et peu gourmande en eau.
L’entreprise fait intervenir régulièrement des agronomes pour s’assurer des bonnes démarches mises en place afin de réduire l’impact des activités sur la nature.