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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

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N°19 - Arbegona

11.00 € / unité
Conditionnement : 250 gr
Pays Ethiopie
Région Sidama
Altitude 2400 m - Environnement Montagneux
Variété Botanique Heirloom, le nom générique pour les variétés anciennes d'Ethiopie
Process Lavé - Récolté à la main
Notes Aromatiques Une belle acidité. Des notes florales, de citron et de gingembre.
Note SCA 86+
Comment je le bois ? Uniquement en espresso pour découvrir son PEPS !

Attention BOMBE ATOMIQUE !!
Partez à la rencontre de la rose, du citron et du gingembre.
Vous aurez avec ce café des notes florales et une belle acidité.

Ce café est issu des lots de café lavé de la station d’Arbegona, située sur les hautes terres Sidama.

Ici les paysans produisent depuis quelques années un café d’exception, dont certains des lots ont été récompensés l’an passé à la Cup of Excellence.

Moplaco les sélectionne dans la station de lavage d’Arbegona, avant de les préparer pour l’export, dans son usine à Addis Abeba.

Arbegona
Cette station se situe à environ 2200 m d’altitude, au coeur de hauts plateaux où la caféiculture n’était usuellement pas très répandue.
Voilà 7 ans seulement que les paysans de ce woreda ont commencé à cultiver des caféiers, qui donnent maintenant des lots exceptionnels.
En effet, ce café Arbegona est issu d’une station de lavage dont des lots similaires ont été reconnus par la Cup of Excellence de l’année dernière.
Des défis de mises en place des process sont encore à relever, pour autant ce café Arbegona est déjà identifié comme un produit exceptionnel qu’Heleanna Georgalis est fière de commercialiser.