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La mouture de mon café ?

Grains pour espresso/cafetière italienne

en grain et torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso ou la cafetière italienne

Grains pour méthodes douces (filtre, piston, ...)

en grain et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre ou du piston (French Press)

Moulu pour Machine Espresso semi pro

Moulu assez fin pour aller dans vos machines de "comme des pro de l'espresso" !!! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Machine Espresso « familiale » (filtres pressurisés)

Moulu fin pour ne pas vous embêter à tasser comme un malade votre galette puisque c'est la machine qui le fait (Delonghi, Krups, Smeg, Phillips, ...) Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Capsules réutilisables

Moulu pour qu'enfin vous laissiez tomber les mauvaises capsules déjà remplies par du pas bon café ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Cafetière Italienne

Moulu fin/moyen pour extraire le meilleur de votre italienne ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que celle de la cafetière italienne ! N'oubliez pas : chargez à l'eau chaude, à feu doux, couvercle ouvert et seulement quand elle "chante", coupez le gaz et fermez le couvercle pour que la magie s'opère !

Moulu pour Cafetière filtre

Moulu moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre.

Moulu pour AeroPress®

Moulu fin/moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de l'AeroPress®

Moulu pour V60

Moulu moyen/gros Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle en V60.

Moulu pour Chemex

Moulure grossièrement (type sucre blanc en poudre) Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de la Chemex

Moulu pour Piston / French Press à double filtration (type ESPRO)

Moulure grossièrement mais plus fin qu'un piston classique afin de profiter pleinement de l'intérêt de la double filtration ! Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue grâce à la piston Espro.

Moulu pour Piston / French Press / Cold Brew

Moulure grossièrement (type sucre roux en poudre). Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue avec une piston classique.

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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Tous les produits 164
Tous les produits 164 Vendus en ligne 121 cafés en vrac 12 thés en vrac 68 Infusions / Tisanes/ Rooibos 20 Thés indiens (Chaï) 5 chocolats 22 Autres gourmandises 6 Equipement et accessoires 24 Vaisselle 7
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N°26 - Rotheca DK - Décaféiné

8.50 € / unité
Conditionnement : 250 gr
Pays Burundi
Région Muyinga - WASHING STATION Butihinda
Altitude 1500-1800 MASL
Variété Botanique Bourbon rouge
Process Lavé
Notes Aromatiques saveur biscuitée et maltée avec un arrière-goût de fruits jaunes comme de l’ananas, avec une acidité ronde et un corps sirupeux.
Comment je le bois ? En filtre ou espresso (je l'ai torréfié pour les 2) et à tout moment de la journée : c'est un DK !!!
Ce produit n'est pas
encore vendu en ligne ...
Pas de panique, nous l’avons en boutique !! 09 54 07 63 68 Voir les produits en ligne

Rotheca DK - Enfin un excellent café décaféiné !!!


Le projet ROTHECA
Ce café est un partenariat entre Kalico, la société de Angèle Ciza, Phyllis Johnson de BD Imports et les importateurs RGC, et a été organisé pour lutter contre la pauvreté et soutenir le café produit par les femmes au Burundi. Il représente non seulement la qualité que le Burundi a à offrir, mais illustre également le leadership et la persévérance de Ciza, dont le travail a élevé des milliers d'agriculteurs et continue d'être une source d'inspiration, en particulier pour les femmes - qui possèdent ou gèrent près de 80%. des fermes burundaises.

Ce lot provient de la station de lavage de Butihinda, qui utilise de l'eau provenant de la montagne Rushombo et gère le traitement pour environ 1400 petits producteurs qui fermentent le café par voie humide pendant 12 à 18 heures, font un trempage d'une heure, le lavent et le pré-sèchent et trient avant de sécher le café sur des lits surélevés.

Ce café présente une saveur biscuitée et maltée avec un arrière-goût de fruits jaunes comme de l’ananas, avec une acidité ronde et un corps sirupeux.

CERTES C’EST UN DECA MAIS C’EST UN DECA SWISS WATER®
Nous pensons que vous ne devriez jamais avoir à perde la saveur de votre café lorsque vous souhaitez le boire sans caféine et que vous avez le droit de choisir un processus sans produit chimique ni altération de la saveur.

Lorsque vous voyez le nom Swiss Water®, cela signifie que votre café a été décaféiné 100 % sans produit chimique.

Ils n'utilisent que de l'eau, de la chaleur et du temps pour éliminer en douceur la caféine, tout en préservant toutes les caractéristiques d'origine du café.
Le process Swiss Water® est certifié biologique et ils s’engagent à traiter les cafés sans ajout de produits chimiques.
Le sceau signifie que vous obtenez la meilleure tasse de décaféiné, sans produit chimique ni arôme de transformation résiduel.

DECAFEINATION A L’EAU, EN GROS ÇA MARCHE COMMENT ?
La décaféination à l’eau utilise le principe d’osmose par lequel deux solutions séparées par une membrane perméable vont équilibrer leurs concentrations en caféine, du milieu le moins concentré vers celui le plus concentré.
Une solution d’eau saturée avec les composants solubles du café vert, à l’exception de la caféine, est nécessaire pour extraire cette dernière dans un nouveau lot de café. Il s’agit du procédé historiquement le plus utilisé pour les cafés de hautes qualité.

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