Noir Rum Pinapple & Coco 75%
Belize, on t’aime.
La plus belle déclaration d’amour, c’est Chocolate Tree qui l’a faite : une tablette de chocolat aux fèves nées sur tes terres unies à des morceaux de noix de coco et d’ananas macérés dans le rhum brun.
Pour un peu, on verserait une larme, ou plutôt lever nos tablettes à ta santé.
C’est à Edimbourg qu’Alastair et Friederike Gower ont lancé Chocolate Tree, une chocolaterie dont les tablettes nous emballent au moins autant que les porteurs de kilts.
Depuis 2012, ces deux fous de cacao explorent les quatre coins de la planète à la recherche de fèves rares et exceptionnelles. Soucieux de travailler dans une démarche bio, respectueuse de l’environnement et des hommes, ils parcourent régulièrement les plantations de cacao.
Aujourd’hui, Chocolate Tree utilise les fèves de quatre pays, le Pérou, la Colombie, le Venezuela et Madagascar, tous connus pour la finesse de leur cacao.
