Merci !

Votre inscription à l'atelier a bien été prise en compte !

Inscription atelier

Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Tous les produits 114
Tous les produits 114 cafés 10 thés 46 Infusions / Tisanes/ Rooibos 9 chocolats 19 Biscuits 5 Autres gourmandises 10 Equipement et accessoires 4 Vaisselle 11
  • img produit Maya Mountain 75% Bio

Maya Mountain 75% Bio

7.00 € / unité
Conditionnement : Tablette 80 gr
Pays Belize
Marque Chocolate Tree
Pourcentage Cacao 75%
Ce que vous sentirez en bouche Fruits et douceur
Un truc en plus ! Bio, Sans fruits à coque, Sans gluten, Sans lactose, Sans lécithine de soja, Vegan

Dans le monde des chocolatiers, certaines fèves sont plus prisées que d’autres.
Celles de la coopérative Maya Mountain à Belize, par exemple, font partie de celles que les chocolatiers s’arrachent.
Les raisons de cette popularité ? Une fermentation maîtrisée qui permet le développement d’agréables notes fruitées que l’on retrouve dans cette version signée Chocolate Tree.

C’est à Edimbourg qu’Alastair et Friederike Gower ont lancé Chocolate Tree, une chocolaterie dont les tablettes nous emballent au moins autant que les porteurs de kilts.
Depuis 2012, ces deux fous de cacao explorent les quatre coins de la planète à la recherche de fèves rares et exceptionnelles. Soucieux de travailler dans une démarche bio, respectueuse de l’environnement et des hommes, ils parcourent régulièrement les plantations de cacao.
Aujourd’hui, Chocolate Tree utilise les fèves de quatre pays, le Pérou, la Colombie, le Venezuela et Madagascar, tous connus pour la finesse de leur cacao.