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La mouture de mon café ?

Grains pour espresso/cafetière italienne

en grain et torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso ou la cafetière italienne

Grains pour méthodes douces (filtre, piston, ...)

en grain et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre ou du piston (French Press)

Moulu pour Machine Espresso semi pro

Moulu assez fin pour aller dans vos machines de "comme des pro de l'espresso" !!! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Machine Espresso « familiale » (filtres pressurisés)

Moulu fin pour ne pas vous embêter à tasser comme un malade votre galette puisque c'est la machine qui le fait (Delonghi, Krups, Smeg, Phillips, ...) Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Capsules réutilisables

Moulu pour qu'enfin vous laissiez tomber les mauvaises capsules déjà remplies par du pas bon café ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que l'espresso !

Moulu pour Cafetière Italienne

Moulu fin/moyen pour extraire le meilleur de votre italienne ! Et surtout torréfié pour une extraction rapide telle que celle de la cafetière italienne ! N'oubliez pas : chargez à l'eau chaude, à feu doux, couvercle ouvert et seulement quand elle "chante", coupez le gaz et fermez le couvercle pour que la magie s'opère !

Moulu pour Cafetière filtre

Moulu moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle du café filtre.

Moulu pour AeroPress®

Moulu fin/moyen Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de l'AeroPress®

Moulu pour V60

Moulu moyen/gros Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle en V60.

Moulu pour Chemex

Moulure grossièrement (type sucre blanc en poudre) Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle de la Chemex

Moulu pour Piston / French Press à double filtration (type ESPRO)

Moulure grossièrement mais plus fin qu'un piston classique afin de profiter pleinement de l'intérêt de la double filtration ! Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue grâce à la piston Espro.

Moulu pour Piston / French Press / Cold Brew

Moulure grossièrement (type sucre roux en poudre). Et surtout torréfié moins longtemps pour permettre d'avoir tous les arômes de votre merveilleux café lors d'une extraction longue telle que celle obtenue avec une piston classique.

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N°36 – Manos de Mujeres

9.50 € / unité
Conditionnement : 250 g
Pays Colombie
Région Santander près de la ville d'Aratoca
Altitude 1600 - 2000 m
Variété Botanique Blend d'arabica
Process Semi lavé avec Séchage sur patios
Notes Aromatiques Malté et gourmand (Caramel), des notes fruitées (Abricot) avec une touche végétale (basilic).
Note SCA 83+
Comment je le bois ? En espresso pour découvrir son PEPS et Aéropress pour profiter de son côté gourmand !!
9.50

Voici un beau café de Colombie, l'autre pays du café :)

Dans un premier temps, viennent des notes de malt et de caramel, on découvre ensuite l'acidulité de l'abricot et la fraicheur du basilic.

Ce café est produit par la ferme de Santa Maria, située dans la région de Santander près de la ville d'Aratoca.
La ferme Santa Maria appartient à Mildred Daza.
Elle s'étend sur 85 hectares. Cette ferme est entièrement gérée par des femmes. La productrice est une femme, la cueillette est faite par des femmes, le café est processé par des femmes, la ferme est certifiée "Manos de Mujeres".

La production se fait sous ombrage et nous ne dénombrons pas moins de 15 espèces d'arbres différentes. Les variétés présentes dans la ferme sont le castillo, colombia, colombia jaune, mocca, maragogype, caturra, tabi, typica, geisha, bourbon et wush wush.

La ferme est certifiée Rainforest, bio, Manos de Mujeres et Bird Friendly.

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