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Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Tous les produits 114
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N°10 – Sopa’s

10.00 € / unité
Conditionnement : 250 gr
Pays Thailande
Région Chiang Mai, district de Om Koï
Altitude 1200-1300 m
Variété Botanique Catuaï, Typica
Process Lavé
Notes Aromatiques Caramel crémeux, arrière-goût chocolat-amande, acidité qui vient équilibrer la sucrosité de ce café d’exception
Note SCA 86
Comment je le bois ? En méthode douce ou en espresso (mais moi je préfère une bonne Chemex!)

Produit par P'Sopa, une femme puissante et volontaire qui réussit toujours à obtenir des scores élevés pour ses cafés dans les compétitions nationales, ce café nous offre une palette aromatique gourmande faite de caramel crémeux, d’un arrière-goût chocolat-amande et d’une acidité équilibrée.

Om Koï, le district le plus au sud-ouest de la province de Chiang Mai, dans le nord de la Thaïlande, est parfait pour permettre la culture de cafés d’exception - l'environnement peut prendre tout le mérite du café au goût délicieux que P’Sopa produit au fil des ans !

La production de ce café a un impact positif sur les habitants d'Om Koï. Cela améliore leurs moyens de subsistance, leur bien-être et leur fournit suffisamment de fonds pour pouvoir envoyer leurs enfants à l'école.